Mariscos Mar Barroso

Procesos

Elaboración de Precocinados

FASE 1: Acondicionamiento de la materia prima
Recepción de la materia prima.
Almacenamiento de la materia prima.
Acondicionamiento de la materia prima: se limpian y preparan las cebollas, ajos y los camarones.
FASE 2: Amasado
Amasado de la materia prima en la amasadora.
FASE 3: Fritura
Se fríe la masa en aceite vegetal hasta que comienza a dorarse, posteriormente se y se pasa a bandejas metálicas para que escurran el exceso de aceite.
FASE 4: Congelación
El producto es ultracongelado
FASE 5: Embalaje, almacenamiento y distribución
Etiquetado y metido en cajas.
Almacenamiento en congelación.
Distribución.
 
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